ture311

综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：

    1.中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。

    2.中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。

    3.中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。

    4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。

    5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

    6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)，吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。

    7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。

    8.中国人喜欢吃各种卤肉。但制做卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

    9.中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

zhiji311

中国有很多饮食习惯都不好，应该逐步改进了

的确是这个样子，现在社会，体力劳动少了，的确有些习惯要改改了。

几千年的饮食文化是针对各个时期的劳动者的，照搬是不科学的。

bebezsuboy

饮食文化是自古传下来的，但以前是为了吃的饱，然后吃的好，现在吃的好的情况下还要健康，当然觉得有缺陷了

198310303512

中国有很多饮食习惯都不好 但是这是几千年流传下来的习惯了 要想马上改变时不可能的漫漫来吧

中国人现在就是见什么吃什么，啥都吃了，所以各个病毒就来了

哈哈，这个很有道理啊，但是比较起外国人，我觉得我们饮食还算健康呢，外国人不讲究进餐时间，饮食十分不规律，大多数人还是以快餐为主，我们还是讲究家里吃饭，而且一般来说三餐定时定量，呵呵，有则改之，无则加勉。

uter

嗯，应该中西相结合，呵呵，西方的热量很高，国内的色香很好