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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。伴随着小孩子放假，上班族逐渐返乡，春节过年的脚步也越来越近了，过年的氛围也一天比一天浓厚。大街小巷上开始摆满春联、大红灯笼、年货和各种过年果品，人气也逐渐旺盛了起来，卖货的呦呵声，此起彼伏，不绝于耳，让过年的喜庆气氛瞬间拉满。而谈到过年，就不得不谈到过年吃啥？推荐大家过年除了吃肉以外，八道解腻汤水也要常喝，清肠解腻，保证我们的肠胃健康。
一、鲫鱼豆腐汤



准备食材: 鲫鱼、豆腐、姜片、枸杞子、香菜碎。
做法步骤:
1、鲫鱼清洗干净沥干水分，再热锅烧油，再热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎。
2、煎至鲫鱼两面金黄后，再加入姜片爆香，接着放入适量的开水大火煮开。
3、然后加入豆腐一起炖煮三分钟左右，接着加入食盐和胡椒粉调味，再撒入枸杞子和香菜点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、上汤金针菇娃娃菜汤



准备食材: 金针菇、娃娃菜、皮蛋、火腿丁、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净金针菇和娃娃菜，然后把皮蛋和火腿丁切好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝和葱花爆香。
2、接着加入皮蛋和火腿丁一起翻炒均匀，炒出香味后，然后加入适量的清水大火煮开。
3、然后往里加入金针菇煮一分钟，接着放入娃娃菜一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、白菜肉丸汤



准备食材: 瘦肉、小白菜、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净剁成肉末，然后加入淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入适量的清水大火煮开。
3、然后把腌制好的瘦肉揉成肉丸放入汤水中小火煮开，接着加入小白菜一起煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、玉米胡萝卜猪骨汤



准备食材: 猪骨、胡萝卜、玉米、西洋菜、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入砂锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块放入砂锅中，再大火煮开，接着转中小火炖煮五十分钟。
3、然后放入西洋菜一起煮熟，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、黄豆芽牛肉汤



准备食材: 黄豆芽、牛肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净黄豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱和辣椒面爆香，接着倒入黄豆芽炒软。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的牛肉一起煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
六、香菇冬瓜腐竹汤



准备食材: 香菇、冬瓜、腐竹、姜丝。
做法步骤:
1、香菇清洗干净，接着把冬瓜去皮切小块，再热锅烧油，油热以后，放入香菇和冬瓜炒香。
2、接着加入适量的清水大火煮开，接着加入姜丝和腐竹一起炖煮十分钟。
3、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
七、山药牛肉汤



准备食材: 山药、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后倒入山药一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火煮两分钟，然后加入牛肉煮熟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、土豆肉末汤



准备食材: 土豆、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切碎，再将土豆去皮切薄片，接着切好姜丝和葱花。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着加入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，再加入土豆一起翻炒均匀，炒出香味，然后大火煮开。
4、最后转中小火炖煮三分钟左右煮熟，再加入食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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