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[转帖] 包点蛋饺过年了

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包点蛋饺过年了

搬到小区也蛮久了,婆婆说要过年了,包点蛋饺,正好老屋里还有点煤球没用掉。
于是,她一大早就骑个三轮车,去把煤球煤炉都拉了过来。
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准备工作,先把鸡蛋打好,把铜勺烧热,然后铜勺里面擦点油。
以前婆婆家养的鸡,生的鸡蛋做蛋皮很容易的,现今超市里面买的一般的鸡蛋,怎么都连不起来,后来又去买了几个鸭蛋,打匀,终于算是成功了。
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这个蛋饺我老妈每年都做,做好后再用木耳一烧,放点黄花菜,太美味了,今年陪老婆在汉过年,没机会吃妈妈做的了.

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回复 2楼 的帖子

蛋饺是直接放馅的,放了以后用小火慢慢煎,不能用大火,大火会皮熟肉不熟;还有一种方法就是事先用炒熟的肉做馅。

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