[转帖] 糯米藕丸子[8P]

• 糯米适量
• 瘦肉适量
• 藕适量
• 葱姜适量
• 红酒适量
• 盐适量
• 糖适量

• 咸鲜口味
• 炸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度

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  1
  煮好糯米饭待用。
  
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  2
  用刨子把藕磨成末。
  
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  3
  剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。
  
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  4
  将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。
  
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  5
  搓丸子。
  
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  6
  下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者，所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色，就可以用漏勺盛起装盘了。
  
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  7
  放大图。
  
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  8
  一盘香喷喷的丸子~~