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| qidie 发表于 2022-5-3 19:43 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜蓉荷兰豆[8P] “很喜欢荷兰豆，颜色翠绿口感略带轻甜！炒的时候也不需要过多的调料，一点蒜蓉就是绝好的搭配。怎样才能让荷兰豆翠绿，蒜蓉不焦呢？也是有小妙招的。（见文末）”食材明细 主料 荷兰豆适量 大蒜两瓣 调料 食用油适量 盐适量 味精适量 蒜蓉荷兰豆的做法步骤 1 水中加几滴食用油和一点食盐。  2 水开后下荷兰豆焯30秒左右。  3 捞出后放碗中，加入盐拌一下。  4 蒜切细末。  5 油和蒜一起下锅，小火炒香蒜末。  6 下入荷兰豆，开大火迅速翻炒30秒左右就可以关火。  7 加味精调味，装盘。  8 这一抹浓浓的春意。  小窍门 要想荷兰豆翠绿蒜蓉不焦要注意以下几点： 1、荷兰豆焯水时放几滴油和盐，焯水的时间不能超过1分钟，否则荷兰豆口感太软不脆，同理下锅炒的时间也不能超过1分钟。 2、蒜蓉和油一起下锅，小火炒香，不容易焦。 3、荷兰豆焯水后直接放盐拌一下，炒好后不再放盐，这样能减少在锅里的时间。 总之，减少荷兰豆在锅里的时间，时间长容易变色变软烂。 |
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| a6832685940 发表于 2022-5-13 21:00 只看TA 3楼 |
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| 很清爽的一种菜肴，楼主少的不错，看起来非常可口 |
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