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[转帖] 食神周星星的黄金炒饭

woshitao 该用户已被删除
11楼 大 中 小 发表于 2008-10-21 10:58  只看该作者
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炒饭的饭还是得硬些的啊,炒出来的才会更好吃 我也去做个黄金炒饭试试

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wbdwcnm

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12楼 大 中 小 发表于 2008-10-21 11:31  只看该作者
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行不行啊， 看起来就像是一盘咖喱饭，油是不是放多了，唉

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milan83814

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13楼 大 中 小 发表于 2008-10-21 13:21  只看该作者
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10楼的兄弟 热饭刚拿出来的时候水分是最足的哈！好难炒得好！ 哪天我故意做点夹生饭来试试看炒得好吃不.

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milan83814

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14楼 大 中 小 发表于 2008-10-21 13:22  只看该作者
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这不是咖喱饭！ 这是蛋液充分的把饭粒裹匀了哈！ 要的就是这个效果啦！

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youxia1319

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15楼 大 中 小 发表于 2008-10-21 23:32  只看该作者
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蛋炒饭为什么要用隔夜饭呢？因为隔夜饭水分少，饭粒干燥。提示：冰箱里拿出来的隔夜饭水分不会比新鲜饭少。

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mantisli

Ban to Visit(禁访)

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16楼 大 中 小 发表于 2008-10-22 11:23  只看该作者
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楼主辛苦了啊！看似非常简单啊，就是太单调了啊，要是再有点其他的什么东东点缀一下就更完美了，今天中午就去尝试一下，看看味道如何！

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ysf528

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17楼 大 中 小 发表于 2008-10-22 16:03  只看该作者
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如此简单又好做，以后就这么做了，还能单独炒出蛋清来放上岂不是成了金银炒饭了。

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lidahua1 该用户已被删除
18楼 大 中 小 发表于 2008-10-22 16:15  只看该作者
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这才是蛋炒饭的最高境界，饭和蛋都是金黄金黄的，每一粒饭上都沾有些鸡蛋，吃起来酥而不硬，爽口！

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gsllwq

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19楼 大 中 小 发表于 2008-10-22 16:51  只看该作者
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其实蛋炒饭加一个西红柿就会更色香味俱佳的，蛋白不用也是一种浪费啊。

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bobo_32

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20楼 大 中 小 发表于 2008-10-23 04:13  只看该作者
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引用:
原帖由 obob747 于 2008-10-20 23:24 发表
曾经在一篇文章上看到过，炒饭并非《食神》里说的要隔夜的冷饭炒是最好的，那样其实是误导！因为把隔夜的冷饭从外面到里面炒到一般熟，是比较困难的，要么外面太老，或者里面还不是很好，唯有热的饭，炒起来内外比较 ...
我觉得呢，《食神》里面说的有一定的道理，热饭水分多黏度高这样吃起来口感不好，正如《蛋炒饭》里面说的“饭要粒粒分开”阿，隔夜饭是正确

个人观点见笑了

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