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人人爱的美味，你也可以在家做

鸡蛋灌饼绝对是摊头美味

香喷喷的面饼里夹着嫩嫩的鸡蛋

还可以夹肉夹菜

简直太好吃啦！！！



食材：面粉，水，鸡蛋，橄榄油，盐，葱花

第一步：



用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

第二步：



分成三个大面团和三个小面团。

第三步：



取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。

第四步：



包成包子状。

第五步：



收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。

第六步：



鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。

第七步：



平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。

第八步：



如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。

第九步：



两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。

第十步：



用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。

第十一步：



翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。

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• 盛世无争 金币 +24 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2025-2-15 20:20