bobo_32

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原帖由 obob747 于 2008-10-20 23:24 发表
曾经在一篇文章上看到过，炒饭并非《食神》里说的要隔夜的冷饭炒是最好的，那样其实是误导！因为把隔夜的冷饭从外面到里面炒到一般熟，是比较困难的，要么外面太老，或者里面还不是很好，唯有热的饭，炒起来内外比较 ...

我觉得呢，《食神》里面说的有一定的道理，热饭水分多黏度高这样吃起来口感不好，正如《蛋炒饭》里面说的“饭要粒粒分开”阿，隔夜饭是正确

个人观点见笑了