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标题: [转帖] 湘菜名菜-辣椒炒肉[8P] [打印本页]

作者: 撩妹局局长 时间: 2023-6-27 08:30 标题: 湘菜名菜-辣椒炒肉[8P]

五花肉 250克、辣椒 2个、大蒜 2瓣、盐少许、鸡精少许、料酒少量、老抽少量、蚝油少量、白糖少许、花椒粒少许
——制作方法——
第一步，五花肉洗净切薄片。

第二步，辣椒切块、大蒜切片，留着备用。

第三步，五花肉倒入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟左右。

第四步，炒锅中倒入油，并放花椒粒煸香。

第五步，放入腌制好的五花肉翻炒，直至五花肉吐油微黄。

第六步，随后放入蒜片、辣椒块炒香。

第七步，再淋入料酒、老抽，加入蚝油，继续翻炒。

第八步，当辣椒炒至变软后，关火并撒上鸡精调味，出锅。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2023-6-30 18:25(GMT+8) 编辑 ]

作者: kuang13 时间: 2023-6-28 06:18

最近开了好多辣椒炒肉的连锁店，一道普普通通的家常菜能弄到这个程度确实厉害，辣椒炒肉常吃，也用过各种辣椒炒，很下饭的一道菜，不过也算是最普通的家常菜了，居然能作为主打菜开店还是连锁店，真想不到

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