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[转帖] 酸奶吐司[16P]

opiio88

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1楼 大 中 小 发表于 2022-7-10 11:54  只看该作者
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酸奶吐司[16P]

酸奶吐司的做法步骤step
1


面包桶内倒入蛋液、自制酸奶步骤step
2


倒入面粉，对角放盐、糖，自己放酵母，用面粉盖上步骤step
3


和面20分钟后放入黄油，再和面20分钟步骤step
4


20分钟后已经出不宜破的薄膜了，步骤step
5


开始发酵步骤step
6


取出排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟步骤step
7


擀成椭圆形步骤step
8


卷起步骤step
9


压扁再擀成长条步骤step
10


卷起放入模具，放入烤箱发酵步骤step
11


发好的面包胚刷上蛋液步骤step
12


烤箱预热，上下火下层180度烤38分钟。烤到上色后盖上锡纸酸奶吐司的成品图








酸奶吐司的烹饪技巧技巧tips
酸奶量根据酸奶的厚薄、面粉的吸水性自己添减。烤到上色后盖上锡纸。
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  • onlymyself 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2022-7-10 15:04

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clong888

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2楼 大 中 小 发表于 2022-7-15 22:50  只看该作者
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一步步的跟着学了，也做不出如此外焦里嫩鲜艳的样子。

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只是为了方便

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3楼 大 中 小 发表于 2022-7-16 13:39  只看该作者
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这样子会有酸奶味吗？还是酸奶只是作为发酵粉作用的？

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乱七八糟你妹

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4楼 大 中 小 发表于 2022-7-20 21:22  只看该作者
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感觉还可以加入一些蓝莓啥的，做升级版，哈哈

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bluebluestarsta

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5楼 大 中 小 发表于 2022-7-26 11:13  只看该作者
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最好选用高筋的面包专用面粉，普通面粉做出来的吐司口感较粗

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