小重山

在我们那里的语境里，青菜单指某一个品种的绿叶菜。煮淡的出来，汤味微苦却回甘，开花后长长的花杆子剥皮可生吃。青菜，白菜，大白菜，儿菜，包菜，疙瘩花（花菜）等都会分开叫。
云南的，因为家里自己种地，很多场景需要针对农作物进行交流和讨论，所以各种蔬菜的名称会稍微拎的比较清（只是分的清楚，并不代表分的正确）。

吐槽下这个帖子，话说南北方在主食上差异明显，单讨论菜的话，以南北来分未免太粗糙了。
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补充：刚搜了一下，我家那里叫的青菜正好就是目前百度百科词条“青菜”里说的那种。
https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E8%8F%9C/6924470

9527andak47

说真的，一整看抖音里整出个南方人张口闭口的“来盘青菜呕”，却至今不知道他要点的是啥

schoool

北方一般说青菜，是泛指：绿色的、带叶子的。

虾滑

地点吉林，我家这边烧烤的独门绝技就是烤干豆腐，不要说同省，就是隔出去超过一百公里就没这玩意儿了……

lynet888

我也算是北方人啊，我从小的认知里，青菜就是特指上海青，直到前些年才发现，在很多人的概念里，青菜的含义真的是很广啊，说是千奇百怪一点都不夸张

andy1937

炒鸡蛋这个也有点太离谱了吧

andy1937

炒鸡蛋这个也有点太离谱了吧

1018770591

在我家里，基本绿色带叶的都叫青菜，只有在菜市场里才会分清菜的品种。

tom789

很难说是同一样东西，江西贵州名字区别很大，北方许多是口音问题，写成文字就是不同的名字，同样西红柿都南北方品种差好远。

a1308963299

我们这统称蔬菜，然后再详细到各个名字，上海具体的青菜我们这叫上海青