打印

[转帖] 过年美食“糖醋排骨”[2P]

ymlr

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 264 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 65 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2021-12-28
最后登录: 2024-12-27

1楼大中小发表于 2022-1-27 17:57 只看该作者

0

过年美食“糖醋排骨”[2P]

糖醋排骨甜蜜亲情，甜甜蜜蜜。
排骨500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
糖醋排骨做法：1、排骨冷水下锅，焯水后，煮三十分钟，。

2. 排骨用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 最好大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

TOP

作者的其他主题:
清纯优美石川恋 [66P] 童颜美女[26P] 床上的巨乳美女看向你[20P] 希志爱野在蓝天白云的海边嬉戏[36P] 光滑油亮的身体高跟鞋女郎[20P] しお义姉さんの诱惑[20P]

神之棍

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

积分: 29
金币: 1409 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 208 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2020-2-28
最后登录: 2025-3-9

2楼大中小发表于 2022-1-31 16:13 只看该作者

0

看过一个别的菜方，焯排骨的水不要倒掉，放冷，把表皮的浮沫和油脂撇掉，用剩下的清汤来炖排骨，应该更香

TOP

好吃一点

Ban to Visit(禁访)

积分: -12
金币: 161 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 26 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2022-1-15
最后登录: 2022-3-13

3楼大中小发表于 2022-1-31 17:06 只看该作者

0

色香味俱全，真是不可多得的美食。

TOP

365wowo

LEVEL 1

积分: 1
金币: 63 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 35 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-1-30
最后登录: 2024-4-5

4楼大中小发表于 2022-2-4 22:27 只看该作者

0

传统的做法是炒糖上色，但火候不太好掌握。用老抽上色也要注意量的控制，千万不要因老抽放得多而变黑了。

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2022-2-5 09:24

TOP

Wk123123

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 235
金币: 11538 枚
威望: 0 点
金镑: 1 个
银币: 619 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2022-2-4
最后登录: 2025-3-13

5楼大中小发表于 2022-2-5 04:15 只看该作者

0

色香味俱佳，有空试试。过年了，表现一下

TOP

欲望的达芬奇

LEVEL 1

积分: 4
金币: 218 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 38 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2019-2-7
最后登录: 2025-3-11

6楼大中小发表于 2022-2-5 16:34 只看该作者

0

糖醋排骨从小时候开始就是一道让所有人垂涎欲滴的菜，不论是小屁孩还是老大爷都爱吃

TOP

bingoooo

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 146
金币: 6865 枚
威望: 1 点
金镑: 1 个
银币: 379 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-31
最后登录: 2025-3-9

7楼大中小发表于 2022-2-5 17:39 只看该作者

0

糖醋口的菜都不难吃，就用楼主这个做法，换成鸡翅什么的也很好吃

TOP

Kamaka

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 4 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2022-2-6
最后登录: 2022-5-13

8楼大中小发表于 2022-2-6 11:38 只看该作者

0

如果把白糖换成冰糖是不是会更好

TOP

餐车

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 16 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-6-13
最后登录: 2025-3-13

9楼大中小发表于 2022-2-6 16:16 只看该作者

0

看上去很诱人不过量太少都不够一个人吃的

TOP