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无油南瓜金钱包的做法
步骤step
1

把主料中的材料搅拌成团后放入保鲜袋冰箱冷藏17小时
步骤step
2

第二天取出撕成小块，放入除蛋液、椰蓉外的全部材料
步骤step
3

和面30分钟
步骤step
4

进行发酵
步骤step
5

发好的面团排气后分成20克一份的小团
步骤step
6

揉圆后放入9寸披萨盘，披萨盘底部沫层油，再次发酵30分钟
步骤step
7

发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
步骤step
8

烤箱预热，中下层180度烤15分钟左右，如果上色严重时盖上锡纸
无油南瓜金钱包的成品图









无油南瓜金钱包的烹饪技巧
技巧tips
南瓜泥量根据自家面粉吸水性。上色严重时盖上锡纸。喜欢甜一点的要多放糖。

wilko

看起来效果不错，卖相跟餐厅差不多