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| xslwh 发表于 2021-11-14 12:43 只看TA 1楼 |
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[转帖] 三豆粥[12P] 天热了，记得多做三豆汤，比喝绿豆汤还解暑，让家人安稳过夏天！夏天终于来了，但几天的高温来临，让人又有点怀念冬天了哈哈。 夏天的西瓜夏天的嬉戏最是让人期盼，但夏日炎炎，容易滋生内火，让人口干舌燥，嗓子不舒服，尤其是那些容易上火的人，那难受劲儿就别提了。 所以每到夏天，我都会经常煮这道简单又美味的汤水，食材很简单，但比喝绿豆汤还解暑，天热的时候经常吃，让家人安稳过夏天。 这道汤的食材很家常，只需要赤小豆、黑豆、绿豆即可，用这三种不同颜色的豆子煮成的汤水就是大名鼎鼎的三豆粥。连汤带汁一起吃，既能当主食，又是一道清热解暑的甜点。 自古就有句老话：“夏吃豆，胜吃肉”，夏天烈日炎炎，多吃豆类既能解暑，还有祛湿的功效。 绿豆是夏天必不可少的解暑食材，黑豆素有“豆中之王”的美誉，他虽其貌不扬，但蛋白质非常高，是鸡蛋的3倍，牛奶的12倍！再加上赤小豆养心，三种豆类各有所长，互助互补，夏天吃它好处太多了！ 三豆粥的做法很简单，但食材的挑选一定要注意哟！ 黑豆有白心和绿心两种，煮三豆粥要用绿心的效果更好。 赤小豆和红豆很容易混淆，大家记得三豆粥要用长长的赤小豆。具体的做法咱们一起来看看吧—— 三豆粥的做法 步骤 step 1  绿豆 红豆 黑豆按照1:1配好。步骤 step 2  先将豆子都浸泡一个小时，夏天温度比较高，豆类很容易发芽，放在冰箱浸泡比较好。步骤 step 3  泡好的豆子放入电饭锅中，加入两倍的水。步骤 step 4  用煮粥键煮好。步骤 step 5  一个煮粥程序后，杂粮豆类都变得一捏即碎就可以了。步骤 step 6  出锅前加入糖小朵零卡糖拌匀即可。三豆粥的成品图     三豆粥的烹饪技巧 技巧 tips 赤小豆是细长的，红豆是圆形的，大家要注意区别。煮三豆汤的黑豆要用绿心的。 豆子一定要浸泡，泡豆子的水不要用来煮三豆汤，这样可以去除豆子中的草酸，三豆汤合起来就不会油涩味了。 三豆汤偏凉，最适合天热出汗多的时候吃如果总是不想吃饭，口干舌燥，可以加入几颗乌梅，心情烦躁、睡眠不好可以加入几颗莲子。三豆汤加水量没有固定要求，不过汤汁甘甜，可以当水解渴，可以多放点水。 |
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