[转帖] 蜂蜜全麦小餐包[14P]

蜂蜜全麦小餐包的做法

步骤step

1



把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出后撕成小块，放入全麦面包粉

步骤step

2



放蛋液，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母和面20分钟

步骤step

3



放入黄油再和面20分钟

步骤step

4



进行发酵

步骤step

5



发好的面团排气后分成20份，醒15分钟

步骤step

6



再搓成圆球放入烤盘

步骤step

7



进行发酵

步骤step

8



烤箱预热，放入发酵好的面包胚，中层180度烤15分钟，上色严重时盖上锡纸

步骤step

9



取出刷上蜂蜜水（蜂蜜和水，2：1）

蜂蜜全麦小餐包的成品图











蜂蜜全麦小餐包的烹饪技巧

技巧tips

液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸。