well91 发表于 2012-9-27 13:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 清蒸大闸蟹[6P] 螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。1 ![]() 将大闸蟹用清水洗干净。 2 ![]() 蒸锅中加适量清水,将大闸蟹放在篦子上。 3 ![]() 盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。 4 ![]() 姜洗净切末。 5 ![]() 放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。 6 ![]() 蒸好的大闸蟹蘸食即可。 小贴士 清蒸大闸蟹一定要用活蟹。要隔水蒸,不能直接放在水里。 [ 本帖最后由 well91 于 2012-10-3 22:40 编辑 ] |
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tiangao123 发表于 2012-9-27 15:09 只看TA 3楼 |
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没有图片,失去了很多的诱惑,我们这里有很多卖大闸蟹的,也不知道是真是假 |
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Wuaijiejie 发表于 2012-10-10 14:20 只看TA 9楼 |
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楼上几位补充地很对,要绑牢,肚朝上隔水蒸,时间不能超过15分钟,否则肉质变老。 |
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