打印

[转帖] 干煸四季豆[7P]

285063657

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 30
金币: 1757 枚
威望: -1 点
金镑: 0 个
银币: 47 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2013-4-30
最后登录: 2025-3-1

1楼大中小发表于 2021-11-21 10:12 只看该作者

1

干煸四季豆[7P]

四季豆去角去丝

四季豆200g切段

大蒜适量切片，辣椒2根切末

起锅烧食用油5ml，加入蒜片，辣椒，大火爆香

倒入四季豆，大火翻炒5分钟

最后加入盐3g，耗油5g，翻炒均匀出锅

出锅在撒入点白芝麻，即可食用

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2021-11-21 13:38

TOP

作者的其他主题:
[一代综师]乘联会：2024年1月批发208.9万辆同比升44.4% BEV和PHEV同比大幅增长[7P] [一代综师]2月汽车细分市场走势和厂家竞争表现分析[22P] 侃股：市值低于营收的股票不一定低估三星推出 BESPOKE 缤色铂格 WW9400D 系列洗衣机：支持接听电话[3P] 三星推出2024 款 Micro LED 电视：114 英寸售 125 万元人民币[3P] [一代综师]钟楚曦出席品牌活动穿蓝色抹胸裙暴露好身材[5P]

sdrw168

LEVEL 1

积分: 3
金币: 152 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 6 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2014-5-31
最后登录: 2023-8-2

2楼大中小发表于 2021-11-21 15:03 只看该作者

0

这个一定要注意好火候，如果不熟会有毒，上一次就是，比较匆忙，时间短了点，吃了之后就恶心想吐，难受了一下午。

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-11-21 21:17

TOP

365wowo

LEVEL 1

积分: 1
金币: 63 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 35 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-1-30
最后登录: 2024-4-5

3楼大中小发表于 2021-12-6 18:10 只看该作者

0

这个做法比那些要加牛肉末、碎米芽菜的要简单得多，好上手。

TOP

feng123_l

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 4 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2012-11-13
最后登录: 2025-3-5

4楼大中小发表于 2021-12-11 00:26 只看该作者

0

这道菜的火候确实是最难掌握的，而且要做到炸的好，但是还不油，还要必须熟了，要不然有中毒的风险，所以一般来说我会炖豆角，这样简单一点

本帖最近评分记录

onlymyself 金币 +1 认真回复，奖励！ 2021-12-11 08:25

TOP

xuefen

LEVEL 1

积分: 0
金币: 3 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2021-12-6
最后登录: 2024-3-4

5楼大中小发表于 2021-12-11 09:18 只看该作者

0

看上去好好吃，但这道菜对烹饪的要求大概比较高吧，火候掌握不好就会烧坏了

TOP

renhao1982

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 10
金币: 523 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 10 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2017-5-2
最后登录: 2025-2-21

6楼大中小发表于 2021-12-16 16:12 只看该作者

0

这个四季豆炒5分钟真的熟了吗？如果没有熟吃了会中毒的。

TOP

汀上白沙

Ban to Visit(禁访)

积分: -1
金币: -44 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 13 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2019-12-9
最后登录: 2023-1-14

7楼大中小发表于 2021-12-17 02:56 只看该作者

0

回复 2楼的帖子

四季豆要焯水，加点盐，翠绿爽口。这样就不用怕不好熟了

TOP

xubo97

LEVEL 1

积分: 0
金币: 0 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-12-13
最后登录: 2025-3-18

8楼大中小发表于 2021-12-17 15:04 只看该作者

0

这个品种是不是又叫白不老？

TOP

yaya1234

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 439 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 1 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-5-22
最后登录: 2022-4-23

9楼大中小发表于 2021-12-17 18:54 只看该作者

0

要炒干，并且不焦，是一个手艺活，并不容易

TOP

水星记

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 257 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2021-12-17
最后登录: 2025-3-9

10楼 大中小发表于 2021-12-18 20:03 只看该作者

0

感觉四季豆还是炖着吃，加点土豆，排骨简单安全又入味，炒的话火候的掌握是个大问题，时间长了影响口感，时间短了有中毒的风险。前几年就经常有四季豆食物中毒的新闻。

TOP

[转帖] 干煸四季豆[7P]

干煸四季豆[7P]

回复 2楼 的帖子

回复 2楼的帖子