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螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
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将大闸蟹用清水洗干净。
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蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。
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盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。
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姜洗净切末。
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放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。
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蒸好的大闸蟹蘸食即可。
小贴士
清蒸大闸蟹一定要用活蟹。要隔水蒸，不能直接放在水里。

[ 本帖最后由 well91 于 2012-10-3 22:40 编辑 ]