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清热去毒之苦瓜排骨煲
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作者:
milan83814
时间:
2008-10-15 13:07
标题:
清热去毒之苦瓜排骨煲
制作方法:
主 料： 苦瓜 猪排
辅 料： 豆豉 甜面酱
用料：
1、排骨一斤半。
2、苦瓜一斤。
3、盐局鸡配料一袋。
4、豆豉两大匙。
5、甜面酱一大匙。
6、白糖一匙。
7、料酒两匙。
做法：
1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。
3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。
4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。
5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。
6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。
7、起锅上桌即可开吃。
说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。
似乎现在苦瓜叶没那么难吃了
作者:
aoding
时间:
2008-10-15 13:11
楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的
作者:
flyltt
时间:
2008-10-15 13:11
味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯
作者:
wxsis
时间:
2008-10-16 03:03
最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦
作者:
LYD127
时间:
2008-10-16 08:37
这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。
作者:
milan83814
时间:
2008-10-20 14:38
是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧
作者:
zhoushimin
时间:
2008-10-20 15:13
我不喜欢吃苦瓜！只吃肉！呵呵 反正我不需要清热去火什么的 有这功夫不如去打一炮。
作者:
QIQI1117
时间:
2008-11-3 20:26
苦瓜太难吃了.一股草的味道.
不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.
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